Verse Spirulina productie in het centrum van Rotterdam.

Startbudget toegekend € 88640,-

Het produceren van verse Spirulina in zelf ontworpen, hoog efficiënte, fotobioreactoren in het oude Tropicana zwembad

Omschrijving

Onze reactoren bieden ons de mogelijkheid om verse Spirulina, een zeer geconcentreerde bron van eiwitten, vitaminen onverzadigde vetzuren en mineralen te produceren. Spirulina is een eencellig organisme dat (wanneer vers) smaakneutraal is en zeer snel groeit. Tijdens productie worden tevens grote hoeveelheden CO2 in zuurstof omgezet.
Omdat Spirulina zo'n geconcentreerde voedingsbron is, is de consumptie van 5 tot 10 gram per dag al voldoende om het immuunsysteem te versterken en het voedingspatroon van de consument aan te vullen. Om deze reden is Spirulina in het verleden ook ingezet door NASA en wordt het door de World Health Organisation aanbevolen. Wij willen met de productie starten in de kelder van het oude Tropicana zwembad (Bluecity010). Omdat wij tijdens onze productie grote hoeveelheiden CO2 zullen omzetten in zuurstof, kunnen wij deze CO2 bij andere ondernemers binnen Bluecity (Rotterzwam/brouwerij) afnemen.

Sociale relevantie

Spirulina productie met behulp van geavanceerde fotobioreactoren is nog niet eerder in Nederland gedaan. Rotterdam heeft hiermee daarom de primeur in handen. Omdat grote hoeveelheden koolstofdioxide wordt omgezet in zuurstof wordt de leefbaarheid van het stadsdeel bevorderd. Diverse restaurants en sportscholen in Rotterdam hebben interesse getoond in ons product. Wij zullen lokale mensen in dienst nemen om onze reactoren draaiende te houden. (Technici, verkopers, verpakkers, schoonmakers, etc).

Innovatie

Wij kunnen honderden tot duizenden malen meer proteïne produceren per vierkante meter dan met traditionele landbouw mogelijk is en hierbij gebruiken wij slechts een fractie van de hoeveelheid water. Bovendien zetten wij tijdens het cultivatieproces grote hoeveelheden CO2 om in zuurstof.
Ons verse Spirulina is extreem voedzaam en bovendien smaakneutraal. Hierdoor kan je je dagelijkse portie gemakkelijk in bestaande voeding verwerken en hoef je iedere dag maar een kleine hoeveelheid te eten.