Jiebs Kitchen: Energie voor elke student. Eten dat jong en fris is, net als onze gasten.
Met Jiebs Kitchen on Wheels wil ik een rijdende lunchroom opzetten die gezonde, snelle en betaalbare maaltijden biedt aan jongeren, studenten en werkenden in Rotterdam. Vanuit een duurzaam ingerichte foodtruck serveer ik een breed assortiment aan gerechten zoals vers belegde broodjes, wraps, tosti’s, klaargemaakte noedels, en diverse desserts. Ons aanbod omvat ook verantwoorde drankjes zoals gezonde milkshakes, smaakvol water en, voor de ouderen, koffie en thee. Dit initiatief speelt in op de groeiende vraag naar gezonde en betaalbare eetopties voor mensen met een drukke levensstijl. Bijdrage aan een Groener, Socialer en Veiliger Rotterdam Jiebs Kitchen on Wheels draagt op verschillende manieren bij aan Rotterdam. Ten eerste helpt het de stad groener te maken door te werken met lokale leveranciers, wat transportemissies reduceert. We zullen ook geen gebruik maken van oliën of frituur. We maken gebruik van duurzame verpakkingen en streven naar een zero-waste beleid door efficiënt om te gaan met ingrediënten en voedselresten minimaal te houden. Daarnaast wil ik in de toekomst overgaan op een volledig elektrische foodtruck, wat bijdraagt aan een schoner Rotterdam. Het sociale aspect van Jiebs Kitchen on Wheels is net zo belangrijk. Door de mobiliteit van de foodtruck kan ik in verschillende wijken staan, waardoor ik gezond eten toegankelijker maak voor een breed publiek. Ik ben van plan om ook regelmatig in parken en buurtpleinen te staan, waardoor de foodtruck een ontmoetingsplek wordt voor jongeren en buurtbewoners. Ik zal ook tijdens de pauzes langs de scholen gaan om de studenten en scholieren een lekkere lunch te bezorgen. Om de veiligheid te bevorderen, wil ik samenwerken met lokale initiatieven en evenementen, zoals sport- of cultuurfestivals. Zo wordt de foodtruck een vaste en betrouwbare aanwezigheid in de Rotterdamse gemeenschap. Doelgroep en Vernieuwend Aspect De primaire doelgroep bestaat uit jongeren, studenten en werkenden die een gezonde maaltijdoptie zoeken zonder veel tijd te verliezen. Het vernieuwende aan Jiebs Kitchen on Wheels is de combinatie van mobiliteit, duurzaamheid en verscheidenheid in het menu. Door met de foodtruck in verschillende delen van de stad te staan, bereik ik mensen op verschillende plekken, van universiteiten tot drukbezochte kantoorlocaties. Daarnaast bied ik een flexibele menukaart aan die regelmatig wisselt. Over Mijzelf en Mijn Aanpak Ik ben een jonge ondernemer met een passie voor koken en een achtergrond in de horeca. Ik geloof sterk in de kracht van gezonde voeding en wil mensen helpen beter te eten, zelfs als ze een drukke dag hebben. Mijn ervaring in klantgericht werken en mijn kennis van voeding maken me de aangewezen persoon om dit concept te realiseren. Met Jiebs Kitchen on Wheels wil ik niet alleen een lunchroom op wielen aanbieden, maar ook een positieve impact hebben op de gezondheid en samenhang binnen de Rotterdamse gemeenschap. Ondersteuning door CityLab010 Hoewel ik al een concreet plan heb, zou de ondersteuning van CityLab010 mij helpen om nog duurzamer te opereren en samenwerkingen aan te gaan met lokale producenten. Ik wil leren hoe ik nog efficiënter kan inkopen en gebruik kan maken van Rotterdamse ingrediënten, en bovendien wil ik hulp bij het opzetten van de elektrische foodtruck om mijn ecologische voetafdruk verder te verkleinen. Dankzij CityLab010 kan Jiebs Kitchen on Wheels de nieuwe, duurzame eetoptie worden die Rotterdam nodig heeft.